Truff le Pig

Apbalvots ar “Labākais vīna bāra vīnu saraksts Baltijā! Labākais naturālo (ne-intervences) vīnu saraksts Baltijā! Izcili šampanietim (īpaši Côte des Bar)! Īpašā balva par izcilu vīnu saraksta dizainu & pasniegšanu!” Baltic Wine & Drinks Awards 2024.

Rīgas klusajā centrā šī “fancy junk food” vieta ir pilnībā paņēmusi Baltijas naturālā vīna galvaspilsētas titulu. Galvenais someljē Marts Augusts tur sarakstu asu kā žileti — tikai paši “edgy” mūsdienu vārdi naturālajā vīnā un šampanietī. Nekādu pamatu šeit. Pielieciet šefa Marka Frolova lūpas laizošos darbus (nepalaidiet garām Truffle Dog!) un to gludo dizainu — un Jums būs viens ļoti, ļoti labs vakars.

Truff le Pig iesaka: Étienne Calsac L’échappé Belle NV.

Mūsu izvēle: Atceroties to maģisko rosé nakti Truff le Pig laikā, kad Riga Wine & Champagne Bubble Week bija pilnā sparā, ņemam Brocard Pierre Saignée de la Côte. Ņammm! Bet citādi — vienkārši klausieties Marts padomā: te ir tik daudz variantu, kā skaisti un eleganti “aizbraukt”. ☺