PACAI Restaurant

PACAI, pašā Viļņas vecpilsētas sirdī, ir vieta, kur vīns patiešām ir prožektorā. Te godā leģendārus domaines, aizrautīgus vīndarus un dažus no pasaules aizraujošākajiem vīna vārdiem.

Ceļojums sākas ar izcilu šampaniešu un dzirkstošo vīnu sarakstu un tad atveras kolekcijā, kas iet krietni tālāk par Eiropas klasiku — atsedzot retus dārgumus un drosmīgus New World atklājumus. Paskatieties rūpīgi, un ieraudzīsiet Riffault, Musar, Gravner… tikai mazu ieskatu tajā, kas slēpjas viņu “discovery list”.

Elegance, smalkums, niansēta atmosfēra — tāds ir šī stilīgā, bet sirsnīgā viesnīcas-restorāna gars. Vienā no reģiona elpu aizraujošākajām viesnīcām 17. gadsimta arhitektūra bez šuvēm saplūst ar gludu mūsdienīgumu.

Vīna programmu kūrē Michelin Award 2024 ieguvēja Kamilė Bartusevičiūtė, un to papildina Mindaugas Žukas veidotais dzērienu saraksts — viens no dinamiskākajiem un atmiņā paliekošākajiem, ko pēdējos gados esam sastapuši.

PACAI iesaka: Vīns: Geri metai Sweet newe 2023 – lietuviešu saldais pīlādžu vīns ar nelielu plūškoka ziedu piedevu; aizraujošs, dzīvs un sulīgs. Kokteilis: VIVA GRAPEFRUTA – gaišs, atsvaidzinošs un pilnībā bezalkoholisks; bāzēts uz Martini Vibrante ar svaigu greipfrūtu un citronu, līdzsvarotu cukuru un zīdainu olbaltuma putu “vāciņu”.

Mūsu izvēle: Tik izsmalcinātā vietā kā PACAI jāiet “go big or go home” — tāpēc pavadītu vakaru Quintarelli Amarone sabiedrībā, bet tad iespaidotu visus ar ko tik traku kā Don Julio 1942 no plašā bāra saraksta. Pievienosieties?