DEMO Restoranas

DEMO izpludina robežu starp amatniecību un mākslu. Šefpavārs Tadas Eidukevičius veido ēdienus, kas ir tikpat intelektuāli, cik tie ir “dzīvi” uz mēles, vidē, kur dizains un sadarbība ir daļa no receptes.

Vīnu saraksts tur līdzi — pārdomāts, drosmīgs un ideālā dialogā ar virtuvi. Someljē Alois Herrmann kūrē ar arhivāra precizitāti un mākslinieka ziņkāri. Gaidiet šampanieti ar dziļumu, Vecās pasaules meistarus un pa kādai klusai atklāsmei — pat no Ukrainas. Katra pudele ir rūpju un nodoma atspoguļojums, DEMO nemierīgā intelekta šķidrā versija.

DEMO Restoranas iesaka: Maxime Blin Champagne Ailes de Psyché 2012.

Mūsu izvēle: Mums šķiet, ka DEMO Restoranas vīnu sarakstu “izdzert cauri” vajadzētu tikpat iesaistoši kā to lasīt — tas tiešām ir ļoti labi uztaisīts! Kā būtu, ja turamies pie Ibērijas pussalas? Sāciet ar vienu no balto vīnu pasaules retumiem — Buçaco, Bairrada 2019 Branco Reservado — un turpiniet ar jebko no Terroir al Limit, vēl viena “off-the-beaten-track” producenta!